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    Salud / Medicina

    Amina heterocíclica

    Pronunciación

    Sustancia química que se forma cuando la carne de res, de aves o el pescado se cocinan a temperaturas altas como, por ejemplo, durante las frituras o los asados, al horno o a la parrilla. Las AHC son carcinógenas (sustancias que pueden causar cáncer). También se llama AHC. (Instituto Nacional del Cáncer)

    18 DE SEPTIEMBRE DE 2015



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