Cientistas criam o espaguete mais fino do mundo

Uma equipe de químicos britânicos da University College London (UCL) criou o espaguete mais fino do mundo, que se acredita ser 200 vezes mais fino que um fio de cabelo humano e mais estreito que alguns comprimentos de onda de luz.

Cientistas criam o espaguete mais fino do mundo. Photo: tasnimnews.com

O estudo afirma que a nova marca de massa quebrou o recorde anterior de massa mais fina lunga em aproximadamente mil vezes.

Como cada fita individual era muito estreita para ser claramente capturada por qualquer forma de câmera ou microscópio de luz visível, os pesquisadores usaram um "microscópio eletrônico de varredura, escaneando o tapete com um feixe focado de elétrons e criando uma imagem baseada no padrão de elétrons que são desviados".

A massa 'quase invisível' não se destina a ser um novo alimento, pois cozinha demais em menos de um segundo. Ele foi criado porque fios extremamente finos, chamados nanofibras, podem ter usos médicos significativos.

A equipe alcançou o resultado desejado usando uma técnica chamada 'eletrofiação' para criar as nanofibras, com diâmetros de 372 nanômetros (bilionésimos de metro), a partir de uma mistura de farinha.

Eles usaram farinha e ácido fórmico em vez de água, pois o ácido fórmico quebra as hélices (pilhas gigantes de espirais) que compõem o amido.

Além disso, eles tiveram que aquecer a mistura por várias horas antes de resfriá-la lentamente para garantir que tivesse a consistência certa.

"Para fazer espaguete, você empurra uma mistura de água e farinha através de orifícios de metal. Em nosso estudo, fizemos o mesmo, exceto que puxamos nossa mistura de farinha com uma carga elétrica. É literalmente espaguete, mas muito menor", disse o co-autor Dr. Adam Clancy.

As nanofibras formadas são hidrofílicas e podem ser usadas como um substituto mais barato e ecológico para o amido em aplicações de nanofibras biodegradáveis e de origem biológica, como bandagem de última geração ou eletrodos de supercapacitores carbonizados.

"As nanofibras, como as feitas de amido, mostram potencial para uso em curativos, pois são muito porosas. Além disso, as nanofibras estão sendo exploradas para uso como um andaime para regenerar tecidos, pois imitam a matriz extracelular – uma rede de proteínas e outras moléculas que as células constroem para se sustentar", disse o co-autor Professor Gareth Williams. (Wikinotícias)

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