Consumul de proteine vegetale dă o mortalitate mai scăzută

Un studiu făcut de Massachusetts General Hospital asupra diferitelor surse de proteine a constatat că consumul mare de proteine animale, în special din carne roşie, duce la o rată de mortalitate mai mare, în timp ce consumul ridicat de proteine vegetale duce la un risc mai mic de deces.

Nucile sunt o bună sursă de proteine vegetale. Foto: Sage Ross/Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

In timp ce studiile anterioare s-au concentrat pe cantitatea de proteine consumată, noul studiu a constatat că alimentele pe care oamenii le consumă pentru a obţine proteinele sunt la fel de importante.

Astfel, consumul ridicat de proteine animale - orice tip de carne, ouă sau lactate, a fost slab asociat cu o rată crescută de deces, în timp ce consumul ridicat de proteine vegetale - pâine, cereale, paste, fasole, nuci şi leguminoase, a fost asociat cu o rată de mortalitate mai scăzută.

O analiză mai atentă a arătat că asocierea consumului de proteine animale cu riscul de mortalitate ridicată se aplică doar celor cu un stil de viaţă nesănătos - obezi sau subponderali, mari consumatori de alcool, fumători, sau fără activitate fizică.

De asemenea, riscul de mortalitate asociată cu proteinele animale se aplicată în primul rând pentru carnea roşie prelucrată şi neprelucrată, care include carnea de vită şi de porc, şi nu se aplică proteinelor din peşte sau păsări de curte.

Descoperirile sugerează că oamenii ar trebui să ia în considerare consumul de proteine vegetale, iar atunci când totuşi aleg surse de proteine animale, peştele şi carnea de pui sunt alegeri mai bune.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

A fost descoperită cauza şi tratamentul pentru anumite tulburări din spectrul autismului

O echipă internaţională de cercetare de la Institutul de Ştiinţă şi Tehnologie din Austria a descoperit cauza şi tratamentul pentru anumite tulburări din spectrul autismului.

O vitamină ar putea reduce riscul de cancer de piele

Persoanele care au luat o singură pastilă de vitamină de două ori pe zi, au redus riscul celor mai frecvente două forme de cancer de piele cu aproape un sfert, afirmă cercetătorii de la Dermatology University of Sydney.

Toxinele produse în timpul preparării hranei pot fi cauza Alzheimer

Cercetătorii de la Icahn school of medicine at Mount Sinai, din New York, au testat efectul pe care îl au produşii finali de glicare avansată sau AGEs asupra sănătăţii. Experimentele pe animale au arătat că o dietă bogată în AGEs afectează chimia creierului şi poate da demenţă şi sindrom metabolic.

Prea multe vitamine sintetice cresc riscul de cancer şi boli de inimă

În urma unui studiu efectuat pe mii de oameni, experţii au avertizat că un consum prea mare de vitamine sintetice, peste doza zilnică recomandată, ar putea creşte riscul de a dezvolta cancer şi boli de inimă cu până la 20%.

O nouă terapie pentru cancerul pulmonar

O nouă terapie pentru cancerul pulmonar ar putea să dubleze speranţa de viaţă la unii pacienţi. Rezultatele studiului au fost descrise ca o reală speranţă pentru pacienţi.

Excesul de junk food perturbă creierul adolescenţilor

O alimentaţie prea bogată în grăsimi poate perturba masiv maturizarea cortexului adolescenţilor, conform oamenilor de ştiinţă de la Institutul Federal de Tehnologie din Zurich şi de la Universitatea din Zurich.